bệnh tiểu đường nên ăn gì
Đái tháo đường, còn gọi là bệnh tiểu đường hay bệnh dư đường, là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa cacbohydrat, mỡ và protein khi hoóc môn insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể, biểu hiện bằng mức đường trong máu luôn cao; trong giai đoạn mới phát thường làm bệnh nhân đi tiểu nhiều, tiểu ban đêm và do đó làm khát nước. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân chính của nhiều bệnh hiểm nghèo, điển hình là bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não, mù mắt, suy thận, liệt dương, hoại thư, v.v. Hãy tham khảo bệnh tiểu đường nên ăn gì dưới đây:
Nhu cầu thực phẩm tính theo thể trạng và tính chất lao động dành cho người tiểu đường
Thể trạng | Lao động nhẹ | Lao động vừa | Lao động nặng |
Gầy | 35 Kcal/kg | 40 Kcal/kg | 45 Kcal/kg |
Trung bình | 30 Kcal/kg | 35 Kcal/kg | 40 Kcal/kg |
Mập | 25 Kcal/kg | 30 Kcal/kg | 35 Kcal/kg |
Tìm hiểu bệnh tiểu đường nên ăn gì?
– Ăn nhiều rau không tinh bột, đậu, và trái cây như táo, lê, đào, và quả mọng, chuối, xoài, và đu đủ là các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp là sự lựa chọn tốt cho đồ ăn tráng miệng. Một số loại rau củ như mù tạt xanh, củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina… là những loại thực phẩm lý tưởng dành cho người bệnh tiểu đường. Các thực phẩm này có chứa hàm lượng chất carbohydrat & calo thấp
– Ăn các loại ngũ cốc tự nhiên ít chế biến sẵn: Hãy ăn uống khoa học và chế biến theo kiểu cổ truyền và không nên ăn đồ ăn chế biến sẵn.
– Ăn lành mạnh của một loại protein ở hầu hết các bữa ăn, chẳng hạn như cá, đậu, hoặc thịt gà không da.
– Chọn các loại thực phẩm với chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu, bơ, dầu thực vật rất tốt cho người tiểu đường. Hạn chế chất béo bão hòa từ sữa và các sản phẩm khác từ động vật. Loại bỏ hoàn toàn các chất béo trong đồ ăn nhanh và chế biến sẵn.
– Rau diếp cá: Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.
– Cà rốt: Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.
– Để các món ăn thêm hương vị và đa dạng bạn có thể thêm gia vị, thảo mộc trong khi chế biến các món ăn như quế, chanh, tỏi, ớt, gừng, rau thơm.
– Đối với đồ uống, bạn có thể sử dụng trà, cà phê, trà thảo được, nước khoáng và nước ép trái cây không đường.
– Có ba bữa ăn chính và một hoặc hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày và đặc biệt không bỏ bữa sáng.
Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì
– Đồ ngọt: người mắc bệnh tiểu đường cần kiêng tuyệt đối. Vì tiểu đường là tình trạng mà cơ thể người bệnh có lượng đường trong máu đã vượt quá ngưỡng giới hạn chỉ số tiểu đường cho phép. Bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, nước ngọt có gas…và tất cả các thực phẩm ngọt nhân tạo hoặc vị ngọt quá đậm như: mía đường, hoa quả quá ngọt…thì người tiểu đường cũng cần hạn chế đến mức tối đa
– Đồ ăn có nhiều chất béo bão hòa: Chất béo cung cấp nguồn năng lượng cao nhất cho cơ thể. Sử dụng nhiều chất béo có thể làm bạn tăng cân, khó kiểm soát đường huyết. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên kiêng chất béo bão hòa và cholesterol được tìm thấy trong thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt mỡ
– Muối: Bạn cần hạn chế lượng muối ăn xuống để tiêu thụ ít hơn 2,3 g natri mỗi ngày.
– Đồ uống: Hạn chế lượng rượu bạn uống vào hàng ngày, không uống bia, nước ngọt, nước tăng lực hay trà ngọt thường xuyên. Không thêm đường hoặc kem vào đồ uống.
– Hạn chế khoai tây trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng và mì sợi trắng.
– Hạn chế đồ ngọt tập trung bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao chẳng hạn như kem. Giảm nước ép trái cây không nhiều hơn một ly một ngày. Hoàn toàn loại bỏ các đồ uống có đường ngọt.
Ngoài ra bạn nên tránh các stress lo âu, duy trì giấc ngủ đều đặn liên tục từ 7-8 giờ, tránh hút thuốc, chú ý uống nhiều nước, tập thể dục thường xuyên và theo dõi chế độ dinh dưỡng qua khẩu phần ăn để kiểm soát tình trạng bệnh tốt nhất.
Bên cạnh việc quan tâm bệnh tiểu đường nên ăn gì bạn có thể tham khảo bài thuốc đông y chữa bệnh tiểu đường an toàn hiệu quả
bệnh tiểu đường nên ăn gì – Sưu tầm PQA
Bài viết liên quan:
Bình luận
YÊU CẦU CHUYÊN GIA GỌI ĐIỆN TƯ VẤN